Crema pasticcera classica
07:26
Ingredienti per 8 persone:
- 300 gr. di zucchero
- 150 gr. di farina
- 8 torli d'uovo
- 1 lt. di latte
- 1 stecca di vaniglia
Preparazione:
Far bollire il latte mettendo in infusione il baccello di vaniglia tagliato in due parti.
In una terrina mescolare con la frusta le uova e lo zucchero , quando il composto e ben amalgamato versare poco per volta la farina setacciata, rimestolando di continuo.
Versare sul composto ottenuto il latte bollente precedentemente passato al colino e rimestolare di continuo. Rimettere sul fuoco fino a che la crema raggiunga la consistenza desiderata.
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